Paprika ir vitamīnu bumba. Latvijā mēs to vairāk zinām un lietojam svaigā veidā. Taču citās valstīs šis vārds asociējas ar nosaukumu saldie pipari un pulverveida paprika, kas ļoti labi papildina gaļas ēdienus, dārzeņu sautējumus un zupas, piešķirot īpašu garšu un krāsu. Paprika ir ne tikai garšviela vai dārzenis, kas piešķir krāsu un garšu, bet arī bagāta ar C vitamīnu un karotinoīdiem, sniedzot dažādus ieguvumus veselībai un skaistumam.
Kas ir paprika un kur tā radusies?
Paprika jeb saldie pipari, pipari vai capsicum ir augu augļi Capsicum annuum sugas Grossum šķirnes grupā. Augu šķirnes ražo dažādu krāsu augļus, tostarp sarkanu, dzeltenu, oranžu, zaļu, baltu un violetu. Paprikas dažreiz tiek grupētas ar mazāk asām piparu šķirnēm kā “chilli pipari”. Lai gan tie ir augļi – botāniski klasificēti kā ogas -, tos parasti izmanto kā dārzeņu sastāvdaļu. Paprikas struktūra un forma ir līdzīga neatkarīgi no to krāsas. Gluda ārējā miza aizsargā svaigu, kraukšķīgu mīkstumu iekšpusē. Augļi ir dobi, neskaitāmas sēklas sakopojas centrā un pie sienām pieķeras baltai membrānai. Vēlamie papriku audzēšanas apstākļi ir silta, mitra augsne, un temperatūrai ir jābūt diapazonā no 21 līdz 29°C.
Paprikas dzimtene ir Meksika, Centrālamerika un Dienvidamerikas ziemeļi. To sēklas 1493. gadā ieveda Spānijā un pēc tam izplatījās pa Eiropu un Āziju. Vieglas paprikas šķirne tika izstrādāta 1920. gados Segedā, Ungārijā.
Paprika ir vitamīnu bumba, Uztura vērtības paprikā
Svaiga, neapstrādāta paprika sastāv galvenokārt no ūdens (92%). Pārējie ir ogļhidrāti un neliels daudzums olbaltumvielu un tauku.
Galvenās barības vielas (100 gramos) neapstrādātā, sarkanā paprikā:
Kalorijas: 31
Ūdens: 92%
Olbaltumvielas: 1 g
Ogļhidrāti: 6 g
Cukurs: 4,2 g
Šķiedra: 2,1 g
Tauki: 0,3 g
Ogļhidrāti
Papriku galvenokārt veido ogļhidrāti, kas veido lielāko daļu to kaloriju satura – 100 grami satur 6 gramus ogļhidrātu.
Ogļhidrāti galvenokārt ir cukuri – piemēram, glikoze un fruktoze -, kas ir atbildīgi par nogatavojušos papriku saldo garšu. Tie satur arī nelielu daudzumu šķiedrvielu – 2% no pamatsvara.
Vitamīni un minerālvielas
- C vitamīns. Viena vidēja lieluma paprika nodrošina 169% no C vitamīna, kas ir vienas dienas deva, padarot to par vienu no bagātākajiem C vitamīna uztura avotiem.
- B6 vitamīns. Piridoksīns ir visizplatītākais B6 vitamīna veids, kas ir uzturvielu grupa, kas ir svarīga sarkano asins šūnu veidošanai.
- K1 vitamīns. K vitamīna forma, kas pazīstama arī kā filohinons, K1 ir svarīga asins recēšanai un kaulu veselībai.
- Kālijs. Šis svarīgākais minerāls var uzlabot sirds veselību.
- Folāts. Zināms arī kā B9 vitamīns, folātiem jūsu ķermenī ir dažādas funkcijas. Pienācīga folātu uzņemšana ir ļoti svarīga grūtniecības laikā.
- E vitamīns. Šis vitamīns ir būtisks veseliem nerviem un muskuļiem.
- A vitamīns. Sarkanajā paprikā ir daudz A-vitamīna (beta karotīna), ko jūsu ķermenis pārvērš A vitamīnā.
Ieguvumi ādai no paprikas
Paprika ne tikai uzlabo jūsu ķermeņa veselību, bet arī uzlabo jūsu ādas izskatu:
- Uzlabo sejas krāsu.
- Novērš novecošanās pazīmes.
- Padara mirdzošu ādu.
- Uzlabo vēnas.
Ieguvumi matiem no paprikas
Paprika satur vairāk matu veselībai noderīgu uzturvielu nekā lielākā daļa vitamīnu tablešu. Bagātīgais vitamīnu un minerālvielu daudzums šajā dārzenī sniedz šādus ieguvumus jūsu matiem:
- Novērš matu izkrišanu.
- Uzlabo matu krāsu.
Paprika ir vitamīnu bumba – Ko paprika vēl sniedz mūsu veselībai?
Pārliecinoties, ka padarāt to par daļu no diētas vai uztura, varat iegūt šādus ieguvumus veselībai:
- Palīdz pret iekaisumiem.
- Pazemina asinsspiedienu.
- Nodrošina enerģiju.
- Redzei.
- Palīdz gremošanas orgāniem.
- Veicina labu miegu.
- Antibakteriālās īpašības u.c.
Atceramies, ka viss iepriekšminētais uz katra cilvēka organisma darbojas citādāk, jo katrs mēs esam unikāls sava būtībā, tāpat arī veselībā. Paprika ir vitamīnu bumba,
Šobrīd popularitāti paprika ir iekarojusi Keto diētā. Taču svarīgi pieminēt, ka tikai paprikas ēšana neuzlabos visu tavu veselību. Tā tik minētajos gadījumos palīdzēs un sniegs kādas priekšrocības, ko citas uzturvielas nevar sniegt. Esam veseli savā garā un miesā!
Apskati pildītās paprikas recepti šeit. Lai labi garšo!
